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粉子醪糟

川味坊四川美食网类型：米食口味：甜香味工艺：煮主材：谷豆类产地：成都
粉子醪糟图片
[粉子醪糟]简介
粉子醪糟，米食，特点：粉子软糯，汁甜味醇。烹制法：煮。粉子醪糟，也叫“粉子醪糟”、“醪糟小汤圆”、“掐掐汤圆”、“酒酿小圆子”，是四川较为流行的著名小吃。
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[粉子醪糟]详细介绍 参加培训

在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。H6n川味坊 - 四川美食网

粉子醪糟的制作方法：H6n川味坊 - 四川美食网

吊浆粉子加适量清水揉匀，搓成直径1厘米的条，再扯成长1厘米的节子，入开水锅中煮熟，加白糖待溶化后放入醪糟煮开，起锅入碗即成。H6n川味坊 - 四川美食网

操作要领：醪糟下锅不宜久煮。H6n川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：清水,厘米,适量,直径,方法,调味品,制作,成长,要领,不宜
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