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烤方酥

川味坊四川美食网类型：面食口味：甜香味工艺：烤主材：蛋面类产地：南充
烤方酥图片
[烤方酥]简介
烤方酥，面食，是四川省南充市的著名小吃。特点：色泽淡黄，酥化香甜。烹制法：烤。此品如精制后可作席点，擀酥可制大酥，传统烘烤用倾炉。
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[烤方酥]详细介绍 参加培训

特粉制成烫面，稍冷后放适量发面，下纯碱、猪油适量。特粉下猪油制成酥面。取烫面、酥面，包酥制成酥皮，包芝麻甜馅擀成方形饼坯，粘上芝麻，入炉烤熟装盘即成。Pp2川味坊 - 四川美食网

操作要领：面皮软硬适度；发酵以面团微泡起为好；芝麻去皮。Pp2川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：制成,芝麻,适量,软硬,适度,发酵,要领,成方形,酥面,包酥
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