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双麻酥

川味坊四川美食网类型点心口味咸甜味工艺主材蛋面类产地乐山
双麻酥图片
[双麻酥]简介
双麻酥,烤点,特点:饼圆形,色淡黄,壳酥瓤空,酥香化渣。烹制法:烤。此品是四川省乐山市犍为塘坝地区的风味小吃。
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[双麻酥]详细介绍 参加培训

特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮;特粉制成酥面,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿用刀开一小口,掏去内包酥面,装盘即成。utM川味坊 - 四川美食网

操作要领:烤制时间不宜过长,防冒顶炸裂。utM川味坊 - 四川美食网

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