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菊花酥

川味坊四川美食网类型点心口味甜香味工艺主材蛋面类产地成都
菊花酥图片
[菊花酥]简介
菊花酥,酥点,特点:色白酥化,味香甜,呈菊花形。烹制法:炸。
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[菊花酥]详细介绍 参加培训

橘饼、冰糖等制成馅,油水面、酥面制成酥皮,包馅成半圆球形,用刀片划八刀,成尖瓣形;c3c川味坊 - 四川美食网

猪油锅三成热,下饼坯炸至酥硬,色白翻酥装盘即成。c3c川味坊 - 四川美食网

操作要领:划花瓣时深浅要适度,勿划到馅心;炸时火候不宜过大。配用茶点或部分甜汤。c3c川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:制成,时深浅,花瓣,适度,不宜,部分,要领,时火候,白翻酥
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