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荷花酥

川味坊四川美食网类型点心口味甜香味工艺主材蛋面类产地重庆
荷花酥图片
[荷花酥]简介
荷花酥,酥点,特点:色泽协调美观,酥化香甜,呈荷花形。烹制法:炸。
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[荷花酥]详细介绍 参加培训

莲米去皮,捅心,蒸把,搅茸,下白糖,炒制成莲茸馅。KnY川味坊 - 四川美食网

取油水面、酥面制成酥皮,包馅成苹果形,中上部用刀划成花瓣,下锅炸至色白翻酥,起锅装盘即成。KnY川味坊 - 四川美食网

操作要领:刀片划花瓣时深浅要适度,油温稳定,火候要适度。KnY川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:制成,花瓣,适度,白翻酥,要领,操作,刀片,稳定,时深浅,苹果
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