[花瓶酥]详细介绍 参加培训
花生仁炒酥去皮，切成丁，加白糖、瓜条丁、猪板化油少许，炒面粉揉制成馅。油水面扯成重15克的剂子，包入油酥面，擀叠成圆皮，包入馅心箍紧，微扭成高装形，口子锁花边，入油锅炸熟后起锅在瓶口处放上胭脂糖少许即成。
操作要领；封口处须箍紧，以免漏馅；掌握好炸制的油温。
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