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鱼茸抄手

川味坊四川美食网类型：点心口味：咸鲜味工艺：煮主材：蛋面类产地：成都
鱼茸抄手图片
[鱼茸抄手]简介
鱼茸抄手，煮面点，特点：色白，馅细嫩，汤鲜。烹制法：煮。
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[鱼茸抄手]详细介绍 参加培训

特制面粉加鸡蛋清、清水，擀制成抄手皮待用。鲜鱼去皮、刺、骨，用刀背捶茸，加胡椒粉、味精、盐、香油少许，用冷鱼汤调拌成馅。用抄手皮包入馅心，下开水内煮熟，捞入装有鱼汤的碗内即成。Cpm川味坊 - 四川美食网

操作要领：捶制鱼茸时，骨、刺须去尽；抄手煮制时间不宜过长。Cpm川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：操作,鱼汤,装有,开水,要领,鱼茸时,过长,不宜,时间,须去尽
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