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鸳鸯包子

川味坊四川美食网类型点心口味复合味工艺主材蛋面类产地成都
鸳鸯包子图片
[鸳鸯包子]简介
鸳鸯包子,蒸点,特点:色白泡嫩,味别各异。烹制法:蒸。
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[鸳鸯包子]详细介绍 参加培训

蜜桂花加白糖、猪板化油制成甜馅。肥瘦猪肉剁细入锅熵散籽,加芽菜末、葱白花、酱油、盐、味精拌成馅。特级面粉发酵后加白糖、猪化油揉匀—,再下苏打揉匀,作成每个重25克的剂子,按扁成圆皮,中间捏一道折子,在折子两边各装上甜馅和咸馅。再将面皮边沿捏上花纹封口,入笼蒸制而成。Q79川味坊 - 四川美食网

操作要领:咸馅油不宜多;包制时不使两馅混合;甜馅一边印上一小红花。Q79川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:封口,操作,要领,花纹,皮边沿,两边,咸馅,咸馅油,不宜,一小
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