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安县魔芋

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安县魔芋图片
[安县魔芋]简介
安县魔芋,是四川省绵阳市安县的著名特产,该品鲜芋表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液,用安县魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鲜,手感细腻,富有弹性,是地道的川菜原料。
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[安县魔芋]详细介绍 参加培训

安县位于四川盆地西北部,面积1404平方公里,距成都110公里、距绵阳10公里,是清代著名学者李调元和现代著名作家沙汀的故里。安县盛产魔芋,具有得天独厚的地域优势,是全国知名的魔芋主产区、全国魔芋初加工及精粉集散地,也是全国八大“魔芋种植基地重点县”之一,被列为全国农产品加工业示范基地。安县魔芋精粉加工和销量已占全国销售量的25%,产品销往日本、韩国及欧美各国。aKR川味坊 - 四川美食网

安县魔芋鲜芋表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液,用安县魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鲜,手感细腻,富有弹性,是地道的川菜原料。因其生长环境处于最适生长区,安县魔芋中的干物质与葡甘聚糖等重要指标明显优于其他栽培区,其中,安县魔芋干物质含量(总量1-水分含量而得)≥15.0%,明显优于其他栽培区的12.6~14.5%;安县魔芋葡甘聚糖在干物质中的比例(鲜样中葡甘聚糖含量÷干物质含量)≥55.0%,明显优于其他栽培区的52.5~55.0%。aKR川味坊 - 四川美食网

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