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犍为麻柳姜

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犍为麻柳姜图片
[犍为麻柳姜]简介
犍为麻柳姜,是四川省乐山市犍为县的著名特产,该品姜茎细长、形如手指,节间较长,分枝多,鳞片浅紫红色,肉质细嫩,纤维少,辛辣味较淡,味香脆嫩,有很高的营养价值。
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[犍为麻柳姜]详细介绍 参加培训

犍为县隶属四川省乐山市,是乐山市第一大县,位于川西平原西南边缘,地处北纬29°1'2”至29°27'47”东经103°43'35”至104°11'48”。犍为种姜历史悠久,据史料显示最早始于汉朝,千年以来,天下姜以犍为为上品,犍为姜以麻柳姜为上品。据《本草纲目》记载:“生姜、干姜,生犍为川谷及荆州、扬州,九月采之,处处有之”。sBY川味坊 - 四川美食网

犍为麻柳姜因其姜茎细长,形如手指,分支较多,像密密麻麻的柳条一般而被当地人命名为麻柳姜,流传至今。《犍为县志》记载:白姜为驰名土特产,按形状分为“麻柳姜”和“砣砣姜”。西安书画院吴晓帆先生在犍为品鉴麻柳姜时赞美说:“洁白细长如纤纤玉指;味香脆嫩像根根人参”,并挥毫写下了“麻柳姜,天下第一姜”的墨宝。sBY川味坊 - 四川美食网

悠久的历史,独特的形状和品质特征使犍为麻柳姜名扬国内外。犍为麻柳姜姜茎细长、形如手指,单株长20cm以上,鲜重0.5kg以上,节间较长,分枝多,鳞片浅紫红色,肉质细嫩,纤维少(0.8—1.1%),辛辣味较淡,味香脆嫩,富含姜辣素、氨基酸、维生素等营养成分,有很高的营养价值和调味、增进食欲的作用等,深受群众喜爱。sBY川味坊 - 四川美食网

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