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太和豆豉

川味坊四川美食网类型川味调料口味咸鲜味工艺主材谷豆类产地遂宁
太和豆豉图片
[太和豆豉]简介
太和豆豉,是四川省遂宁市射洪县太和镇的著名特产,该品原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,入坛发酵2-3年方为成品上市,是作川菜烹饪中的重要佐料。
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[太和豆豉]详细介绍 参加培训

射洪县太和镇生产豆豉的已有100多年的生产历史,据史料记载可以追溯到清朝末年,该品原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,入坛发酵2-3年方为成品上市,是作炒菜的重要佐料。dr7川味坊 - 四川美食网

太和豆豉色呈红褐又有光泽,味道咸鲜略微回甜,分粒酥软而不碎,保持了豆豉固有的风味,不酸不霉,营养丰富,易于贮存,食用方便,是佐餐调味的佳品。dr7川味坊 - 四川美食网

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