御临榨菜为四川广安有名的特产之一。相传明建文皇帝途经邻水县幺滩,吃到一种清香可口的咸菜,大加赞赏。后来民间纷纷效仿腌制,此菜得以流行,并得名御临榨菜。御临榨菜制作工艺独特,并流传至今,成为地方独有的特色美味。9DZ川味坊 - 四川美食网
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