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临江寺豆瓣

川味坊四川美食网类型川味调料口味家常味工艺主材谷豆类产地资阳
临江寺豆瓣图片
[临江寺豆瓣]简介
临江寺豆瓣,是四川省资阳市的著名特产,该豆瓣色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,具有入口化渣,香味浓郁,具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。
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[临江寺豆瓣]详细介绍 参加培训

临江寺豆瓣始创于乾隆3年(1738年),是资阳最著名的四川特产,曾受到朱德、邓小平等先辈的好评。“临江寺”系列产品先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中华人民共和国地理标志产品保护”注册、“绿色食品”认证、“乌兰巴托国际食品节”金奖、“中国名优产品”、“四川名牌”、“四川省著名商标”、省级非物质文化遗产保护工艺等殊荣。Rkb川味坊四川美食网

临江寺豆瓣的品种有:Rkb川味坊四川美食网

香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,入口化渣,香味浓郁,具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味。成份:含有蛋白质、脂肪、糖及多种维生素,是佐餐调味的上乘食品。Rkb川味坊四川美食网

临江寺豆瓣的工艺:Rkb川味坊四川美食网

临江寺豆瓣选用当地的良种蚕豆和芝麻为主料,并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。加工时要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序,再入池发酵近一年。最后,经消毒,与各种辅料按比例进行配制,方可成为成品豆瓣酱。临江寺豆瓣中的香油豆瓣曾于1980年被评为四川省优质产品;1984年被商业部评为优质产品。Rkb川味坊四川美食网

“临江寺” 系列品牌产品有50多个品种,180多种规格,畅销国内,远销美国、日本、加拿大、香港等国家和地区,并每年供应中南海。Rkb川味坊四川美食网

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