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瓦屋山老腊肉

川味坊四川美食网类型生鲜养殖口味烟香味工艺主材畜肉类产地眉山
瓦屋山老腊肉图片
[瓦屋山老腊肉]简介
瓦屋山老腊肉,是四川省眉山市洪雅县的著名特产,瓦屋山老腊肉味道醇香、地道,肥肉香而不腻,是当地广受欢迎的一道美食。
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[瓦屋山老腊肉]详细介绍 参加培训

老腊肉是瓦屋山的著名特产之一,有“洪雅山珍”之美名。瓦屋山农家老腊肉、香肠,以农家喂养的纯生态猪为原料,精选好肉,经多道传统手工艺熏制而成,不加任何色素和防腐剂,是宴请宾客必不可少的一道佳肴,也是馈赠友人的佳品。ths川味坊 - 四川美食网

瓦屋山老腊肉制作精良、考究,先把肉割成约2斤重的长条,抹上精盐及各种调料,用柏树丫、锯沫发烟,长时间慢慢熏制而成。老腊肉有煮、炖、蒸、炒、回锅等多种吃法。瓦屋山人喜欢把腊肉煮熟,切成大块,再用小碟装上调料,用来沾着吃。ths川味坊 - 四川美食网

瓦屋山老腊肉外表虽黑不溜秋,不大引人注意,但煮熟切片以后,薄薄的褐红色的透着光亮,立即会引起食欲。瓦屋山老腊肉味道醇香、地道,肥肉香而不腻,是当地广受欢迎的一道美食。ths川味坊 - 四川美食网

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