营山黑山羊

南充市营山县是四川省优质山羊养殖示范县，公羊身躯瘦长，母羊头颈清秀，整个羊群个体大小适中，适宜消费市场需求，市场前景极为看好。为做强“营山黑山羊”这一品牌，近年来，营山县积极推行标准化生产，肉羊产品获农业部无公害农产品认证，“营山黑山羊”获得国家商标局证明商标注册。GFh川味坊 - 四川美食网

营山县养殖黑山羊历史悠久，曾被确定为全国山羊养殖基地县，2005年被评为“四川省养羊十强县”。2008年营山黑山羊获得国家商标局证明商标注册，有了这块“金字招牌”，村民的养羊积极性十分高涨，老林、灵鹫、星火、骆市、绿水等乡镇的农户大量养殖，尤以其境内的蓼叶寨山、太蓬山、邓家梁山、陈大寨山、黑马山、龙王寨山及营山河流域沿途的丘陵地区等地分布最广泛。营山县黑山羊其特征为：毛呈黑色，毛短有光泽，体型中等，颈肩结合良好，背膘宽平，四肢粗壮，蹄质坚实，99%有角，有胡须，部分有肉垂；肉质柔嫩多汁，脂肪分布均匀，羊肉风味独特，尤其膻味浓烈，营养丰富；皮张面积大，板皮厚薄均匀、质地柔软、平整细致、富有弹性，致密度高，延伸率大，扩张性强，出口的黑山羊板皮一、二级占82%，在清末时就通过重庆销往了欧美各国。GFh川味坊 - 四川美食网