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肥牛火锅

川味坊四川美食网类型：白味汤锅口味：咸鲜味工艺：煮主材：畜肉类产地：成都
肥牛火锅图片
[肥牛火锅]简介
肥牛火锅，咸鲜味型。特点：采用专供食用的菜牛。目前大多以空运进口牛肉作主料，按四川火锅的烹制方法制成，成菜细嫩鲜香，咸鲜爽口，为不嗜麻辣味者所喜爱。烹制法：炖、煮。
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[肥牛火锅]详细介绍 参加培训

肥牛肉洗净，沥干水，切成极薄的大片入盘。锅内化猪油烧至四成热时，下花椒稍炸，放入料酒、白醋、葱白略炒，倒人火锅清汤烧沸，放盐、生姜、胡椒粉烧开，打尽浮沫，舀人火锅中，与肥牛肉片、其他原料、味碟同时入席。KiX川味坊 - 四川美食网

温馨提示：肥牛肉片可挂薄芡，以保持其脆嫩鲜香。KiX川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：牛肉,火锅,原料,其他,胡椒粉,生姜,同时,温馨,保持,薄芡
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