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鳅鱼火锅

川味坊四川美食网类型：红味汤锅口味：麻辣味工艺：烫主材：畜肉类产地：成都
鳅鱼火锅图片
[鳅鱼火锅]简介
鳅鱼火锅，即泥鳅火锅，麻辣味型。特点：鳅鱼制熟肉质细嫩，麻辣鲜香。具有补气祛湿、兴阳的食疗效果。烹制法：熬、煮。
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[鳅鱼火锅]详细介绍 参加培训

鲜活鳅鱼人盆，在清水内放少许菜油，使其吐尽腹内脏物，剪去头，破腹去内脏，洗净黏液后沥干水入盘。火锅红汤烧开，打尽浮沫，舀人火锅中与鳅鱼、其他原料、味碟同时入席。XMh川味坊 - 四川美食网

制作要领：在剖治鳅鱼时应注意不要弄破苦胆，煮时不宜过多，应边吃边煮。XMh川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：火锅
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