1、胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒与洗净的嫩豌豆沮熟。edb川味坊 - 四川美食网
2、豆腐切成豌豆大的粒,入淡盐开水锅中沮去豆腥味,捞入温水中保温。edb川味坊 - 四川美食网
3、锅内化猪油烧至五成热时,下姜片、葱节炒香,掺鲜汤,加盐、料酒,放入豆腐、豌豆、胡萝卜烧透入味,放味精,勾薄芡,淋香油推匀,舀入窝盘内即成。edb川味坊 - 四川美食网
操作要领:原料大小要切匀;亦可加入番茄、水发香菇等粒同烧,味更佳。edb川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
回锅肉
干烧鲫鱼
麻婆豆腐
夫妻肺片
宫保鸡丁
畜肉
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综合
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