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雪魔芋鸡翅

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材禽肉类产地内江
雪魔芋鸡翅图片
[雪魔芋鸡翅]简介
雪魔芋鸡翅,热菜,咸鲜味型。特点:鸡翅软糯细嫩,雪魔芋柔软汁浓。烹制法:烧。此品为四川省内江市名菜。
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[雪魔芋鸡翅]详细介绍 参加培训

魔芋鸡翅原料:PWA川味坊 - 四川美食网

鸡翅500克、水发雪魔芋15克、猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克、味精0.5克、胡椒粉1克PWA川味坊 - 四川美食网

魔芋鸡翅制作过程:PWA川味坊 - 四川美食网

1、鸡翅去尖,一断为二,洗净,出水,葱挽结,姜拍破。PWA川味坊 - 四川美食网

2、雪魔芋切成长约5厘米、宽约3厘米的条块。PWA川味坊 - 四川美食网

3、炒锅置旺火上,下猪化油烧热,下鸡翅、料酒、姜、葱炒出香味,再加鸡汤、酱油、盐烧沸。PWA川味坊 - 四川美食网

4、去尽浮沫,用小火慢烧至鸡翅将熟时,加雪魔芋继续烧至鸡翅离骨时,拣去姜、葱,勾芡放味精、胡椒粉和匀起锅即成。PWA川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:四川省,内江,制法,柔软,咸鲜味,。特点,热菜
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