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干煸四季豆

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材蔬菜类产地成都
干煸四季豆图片
[干煸四季豆]简介
干煸四季豆,热菜,咸鲜味型。特点:色泽碧绿,咸鲜干香。烹制法:干煸。
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[干煸四季豆]详细介绍 参加培训

1、四季豆撕去筋,择成长6-8厘米的节洗净;芽菜洗净挤干,切成细末;肥瘦猪肉剁成碎粒。WvE川味坊 - 四川美食网

2、锅内化猪油烧至六成热时,下四季豆炸至皱皮,捞起沥干油。WvE川味坊 - 四川美食网

3、锅内滗去余油,放肉粒熵至酥香,再将四季豆入锅煸炒,放盐、酱油,下芽菜炒香,加料酒、味精、香油炒匀即成。WvE川味坊 - 四川美食网

操作要领:调味时注意盐、酱油、芽菜、味精都有咸味,用量要合适,以免过咸;每加进一次调味品均应翻炒数下以便四季豆进味,酱油用量宜少。WvE川味坊 - 四川美食网

Tags关键字:干煸,咸鲜干,制法,。特点,咸鲜味,四季,热菜
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