1、熟猪肚、熟鸡肉、熟火腿、水发笋子、水发冬菇、鸡蛋皮、净丝瓜皮、酥肉均切二粗丝。AvY川味坊 - 四川美食网
2、将上述原料按风车形摆于蒸碗内(色岔开,鸡丝盖面),垫笋丝或黄豆芽。AvY川味坊 - 四川美食网
2、加胡椒粉、味精、盐,掺清汤入笼蒸熟,取出扣入汤碗,灌清汤即成。AvY川味坊 - 四川美食网
操作要领:不宜久蒸,否则影响鲜香味;半汤半菜,汤汁恰当。AvY川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
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