[椒盐肉糕]详细介绍 参加培训
1、取猪瘦肉、猪肥膘剁茸，加蛋清、胡椒、盐等拌匀，入蒸盘内抹平，入笼蒸熟。
2、取出晾冷后改6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的块，扑于豆粉。
3、入旺油锅炸成金黄色，捞出盛于条盘，配以生菜、椒盐即可。
操作要领：制糕时水分、配料应适量；肉糕须冷透后才能改刀。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的四川美食网 蜀ICP备07504487号Copyright © 2010-2019 Cwroom.com, All rights reserved. 24小时支持电话：13880089913
传播巴蜀食道精髓，弘扬四川美食文化！ 本站所有设计均为原创，凡有抄袭者将被追究相关责任！
