甜椒肉丝

川味甜椒肉丝的做法：KNK川味坊 - 四川美食网

1、选猪背柳肉切二粗丝。KNK川味坊 - 四川美食网

2、甜椒去蒂、籽，切二粗丝；嫩姜切细丝；蒜苗切寸节。KNK川味坊 - 四川美食网

3、先将甜椒丝炒断生起锅，再将肉丝码芡后入锅炒散。KNK川味坊 - 四川美食网

4、加甜椒丝、姜丝、蒜苗节合炒，烹汁起锅，装入条盘即成。KNK川味坊 - 四川美食网

操作要领：肉丝码芡，水分要足；炒时动作要快；滋汁须适量。KNK川味坊 - 四川美食网