龙眼咸烧白

川味龙眼咸烧白的做法：uH9川味坊 - 四川美食网

1、选五花肉煮熟，切成约5厘米长、3.5厘米宽、0.2厘米厚的片。uH9川味坊 - 四川美食网

2、鱼辣椒切节；芽菜切细。uH9川味坊 - 四川美食网

3、每片肉裹鱼辣椒一节、豆豉二三粒成卷。uH9川味坊 - 四川美食网

4、装碗时，肉皮向下，再装上芽菜。uH9川味坊 - 四川美食网

5、上笼蒸至肉耙，翻于圆盘即成。uH9川味坊 - 四川美食网

操作要领：制卷要成形；用旺火一气蒸耙，勿散火。uH9川味坊 - 四川美食网