1、选猪保肋肉洗净,切6厘米长、4.5厘米宽、0.4厘米厚的片,拌调料定碗。M3B川味坊 - 四川美食网
2、嫩豌豆拌味后铺于肉上,入笼蒸耙,取出。将豌豆装另碗,复入笼馏起。M3B川味坊 - 四川美食网
3、肉稍冷后裹一层干豆粉或面包粉,入油锅中炸呈深黄色捞起,盛于条盘中部。两头分装豌豆、白糖、椒盐即成。M3B川味坊 - 四川美食网
操作要领:炸蒸肉时油温不宜太高,时间也不能太长。M3B川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
回锅肉
干烧鲫鱼
麻婆豆腐
夫妻肺片
宫保鸡丁
畜肉
禽肉
水产品
内脏
蔬菜
山珍
野味
蛋面
谷豆
排骨
花果
综合
四川有哪些好吃的?
四川菜品 川味火锅 四川小吃 川味特产
哪里吃正宗川味?
川菜餐厅 火锅酒楼 小吃店铺 特色饭馆
传统川菜怎么做?
烹饪技法 行业术语常用食材 常用调料
怎样买川味零食?
肉类制品 素食制品坚果炒货 泡腌酱料
四川美食的来历?
典故逸闻 饮食习俗诗词歌赋 川味杂谈