首页 > 四川美食 > 川菜菜品 > 软烧仔鲶

软烧仔鲶

川味坊四川美食网类型热菜口味鱼香味工艺主材水产类产地成都
软烧仔鲶图片
[软烧仔鲶]简介
软烧仔鲶,热菜,鱼香味型。特点:色泽红亮,细嫩鲜香。烹制法:软烧。此菜所用鲶鱼,在成都地区俗称“鲢鱼”。
更多
[软烧仔鲶]详细介绍 参加培训

川味软烧仔鲶的做法:fff川味坊四川美食网

1、鲜仔鲶4尾剖腹,去内脏洗净。fff川味坊四川美食网

2、独蒜先在锅中用油炸至皱皮。fff川味坊四川美食网

3、将鲶鱼在油中过一下。fff川味坊四川美食网

4、下剁细的郫县豆瓣炒出色,放姜米、盐、酱油、鲶鱼和鲜汤烧开。fff川味坊四川美食网

5、再改用微火,盖上盖,待鱼烧至入味时拣入盘中。fff川味坊四川美食网

6、原汁加白糖、水豆粉收汁,起锅加醋、葱花、熟辣椒油,推匀淋于鱼上即成。fff川味坊四川美食网

操作要领:烧鱼时应掌握火候,注意翻面。fff川味坊四川美食网

Tags关键字:于鱼上,辣椒,葱花,加醋,操作,要领,注意,掌握,鱼时应,水豆粉
大家对[软烧仔鲶]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!