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竹荪鸽蛋

川味坊四川美食网类型：汤菜口味：咸鲜味工艺：煮主材：蛋面类产地：成都
竹荪鸽蛋图片
[竹荪鸽蛋]简介
竹荪鸽蛋，汤菜，咸鲜味型。特点：汤汁清澈，质嫩味鲜，清心爽口，雅洁可观。烹制法：煮。
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[竹荪鸽蛋]详细介绍 参加培训

川味竹荪鸽蛋的做法：gue川味坊 - 四川美食网

1、竹荪发后剖开，去蒂改片。gue川味坊 - 四川美食网

2、出一水，煨以清汤。gue川味坊 - 四川美食网

3、鸽蛋煮成荷包蛋。gue川味坊 - 四川美食网

4、将蛋捞入二汤碗，加竹荪，灌特级清汤即成。gue川味坊 - 四川美食网

操作要领：竹荪一定要以高汤煨入味；煮鸽蛋时火不宜大。gue川味坊 - 四川美食网

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