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姜汁豇豆

川味坊四川美食网类型：冷菜口味：姜汁味工艺：拌主材：蔬菜类产地：成都
姜汁豇豆图片
[姜汁豇豆]简介
姜汁豇豆，冷菜，姜汁味型。特点：色泽碧绿，质地脆嫩，清香爽口。烹制法：沮、拌。
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[姜汁豇豆]详细介绍 参加培训

选碧绿、细长、子实的豇豆，掐蒂、洗净，入开水锅中沮熟，捞起，撒少许盐揽匀，摊平晾冷。umX川味坊 - 四川美食网

食时取豇豆改成6厘米长的节，装碗内，加姜汁味汁拌匀，整齐装条盘即成。umX川味坊 - 四川美食网

操作要领：豇豆不宜沮过耙，断生即可；底味不能过大。umX川味坊 - 四川美食网

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