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兰花胡豆

川味坊四川美食网类型冷菜口味椒盐味工艺主材谷豆类产地成都
兰花胡豆图片
[兰花胡豆]简介
兰花胡豆,冷菜,椒盐味型。特点:形似兰花,酥香松泡,化渣爽口。烹制法:炸。胡豆,有些地区称为蚕豆。
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[兰花胡豆]详细介绍 参加培训

选优质胡豆置容器内,加清水、明矾浸泡涨,逐个去黑嘴,划十字刀,下油锅炸酥捞起装盘,撒上椒盐即成。7CB川味坊 - 四川美食网

操作要领:胡豆要浸泡透,注意火候,炸酥即起。7CB川味坊 - 四川美食网

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