水发鱼唇在开水锅中氽几次,每次用清水透一下,直至洗净为止。入包罐,用鲜汤小火煮约1.5小时打起备用。LZ2川味坊 - 四川美食网
猪肉末在炒锅内炳酥起锅,家常味调料下锅炳出香味,下鲜汤稍熬一阵即打去料渣,再下鱼唇、肉末略烧,即移至小火焯起,至鱼唇炬时勾芡、下蒜苗花,舀入盛有菜心的大圆盘中即成。LZ2川味坊 - 四川美食网
操作要领:鱼唇以焯至耙糯为好;味不宜过浓。LZ2川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
回锅肉
干烧鲫鱼
麻婆豆腐
夫妻肺片
宫保鸡丁
畜肉
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综合
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