三鲜鱿鱼

川味三鲜鱿鱼的做法：zma川味坊 - 四川美食网

1、水发鱿鱼改大片。zma川味坊 - 四川美食网

2、熟鸡脯肉、熟火腿、冬笋均改片。zma川味坊 - 四川美食网

3、炒锅内下奶汤，吃味。zma川味坊 - 四川美食网

4、下各片同烩入味时勾芡，汁浓起锅，装入垫有鲜菜心的大圆窝盘内即成。zma川味坊 - 四川美食网

操作要领：鱿鱼的碱味要提尽；烩时，先下三鲜料烧一阵，再下鱿鱼；用薄芡。zma川味坊 - 四川美食网