鸭脚去粗皮、趾尖,洗净,入锅煮至六成熟捞出,去筋、趾骨,盛碗内,加清汤、调料上笼蒸耙。aKS川味坊 - 四川美食网
出笼后拣出鸭掌装盘,淋上椒麻味汁即成。aKS川味坊 - 四川美食网
操作要领:去鸭掌趾骨时,要尽量保持鸭蹼完整;要用高级清汤蒸制;不宜蒸得过耙。aKS川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
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麻婆豆腐
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综合
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四川美食的来历?
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