川味姜汁鱼丝的做法:QnU川味坊 - 四川美食网
1、鲜鱼肉去皮去骨,切成长8厘米、粗0.8厘米的丝。QnU川味坊 - 四川美食网
2、将鱼丝入开水锅中煮熟,捞出用盐、香油拌匀晾凉。QnU川味坊 - 四川美食网
3、嫩黄瓜皮切成丝,用盐码入味,挤干水,加味精、香油拌匀,装盘垫底。QnU川味坊 - 四川美食网
4、鱼丝放在上面,浇上姜汁味汁即成。QnU川味坊 - 四川美食网
操作要领:味不宜过咸,要突出姜、醋鲜香;鱼宜选肉质较紧密的,以免丝形碎烂;可酌量加入香菜。QnU川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
陈麻婆担担面调料120克
蜀香豪客香辣青豆30克
夹沙肉
回锅肉
干烧鲫鱼
麻婆豆腐
夫妻肺片
宫保鸡丁
畜肉
禽肉
水产品
内脏
蔬菜
山珍
野味
蛋面
谷豆
排骨
花果
综合
四川有哪些好吃的?
四川菜品 川味火锅 四川小吃 川味特产
哪里吃正宗川味?
川菜餐厅 火锅酒楼 小吃店铺 特色饭馆
传统川菜怎么做?
烹饪技法 行业术语常用食材 常用调料
怎样买川味零食?
肉类制品 素食制品坚果炒货 泡腌酱料
四川美食的来历?
典故逸闻 饮食习俗诗词歌赋 川味杂谈