[松鹤遐龄]详细介绍 参加培训
鸡汁冻倒入大号平圆(条)盘做底，香肠切椭圆形薄片摆苍松主干，熏牛肉做枝干，青皮黄瓜切做松针。
地瓜(或白萝卜)去皮雕刻仙鹤头颈和脚爪，用葱油鸡丝堆摆鹤身初坯，卤鸭肝切柳叶片叠摆成鹤尾，黄白蛋糕切成大小不同的柳叶片并从尾部始逐层盖在鹤身上，红辣椒皮做鹤顶红。
双色蛋糕、黄瓜、午餐肉切薄片同姜汁肚花，椒麻肫花堆摆成山峦状。
制作要领：造型比例恰当，刀面整齐，立体感要强。
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