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春色满园

川味坊四川美食网类型冷菜口味咸甜味工艺主材禽肉类产地成都
春色满园图片
[春色满园]简介
冷菜,彩盘,多种味型。特点:选料精细,造型美观,色彩艳丽,咸甜香鲜。烹制法:浸、粘、冻、炸等。
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[春色满园]详细介绍 参加培训

用雪梨、苹果、珊瑚萝卜、午餐肉等切摆于大拼盘内,成亭、台、石、梯。Lyp川味坊 - 四川美食网

翡翠松铺于两侧,作花圃。车梨冻作栏杆。Lyp川味坊 - 四川美食网

用青苹作花钵,放于石梯两侧;桃仁粘成假山摆在亭台前。Lyp川味坊 - 四川美食网

池内再用虾糕、心舌、火腿、鹅脯、青笋等荤素原料,拼扇形摆于假I山前。Lyp川味坊 - 四川美食网

制作要领:构思成熟后再动手,使用原料可因地制宜;拼摆时注意色调对比,布局要合理;注意清洁卫生,盘内每一景物用料以能进食为宜。Lyp川味坊 - 四川美食网

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