肉焖青豆

肉焖青豆的原料：dFW川味坊 - 四川美食网

青豆、化猪油、水豆粉、汤、猪肉、盐、味精dFW川味坊 - 四川美食网

肉焖青豆的制作方法：dFW川味坊 - 四川美食网

1、新鲜青豆用清水淘去蒙皮，沥干水；肥瘦猪肉切成青豆大小的颗粒。dFW川味坊 - 四川美食网

2、炒锅置火上，锅内放猪油，烧至五成热时，先下肉颗粒在锅内煵干水汽，除去血腥味。dFW川味坊 - 四川美食网

3、再下青豆同炒、炒几下即参入鲜汤，放盐调味，在中火上焖约20分钟，以青豆熟为度。dFW川味坊 - 四川美食网

4、青豆熟后，再下水豆粉，味精，勾成二流芡起锅上桌。dFW川味坊 - 四川美食网

操作要领：猪肉宜用肥瘦相连；青豆一定要焖熟，否则对身体不利。dFW川味坊 - 四川美食网