[ 健康词典] 内容列表:

    蛋白质营养价值

    导读:蛋白质营养价值的高低由蛋白质的“量”和“质”决定。就量而言,主要是指蛋白质在某种合化物中的含量,如果没有数量作为前提,蛋白质的营养价值不可能高。 ...

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    蛋白质

    导读:蛋白质:α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链,再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合合而成的高分子化合物。 ...

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    营养缺乏病

    导读:营养缺乏病,因某种营养素缺乏所致的疾病。其原因主要是膳食中根本就没有或只有数量很少的某种(或某几种)营养素,导致机体摄入该营养素的量不足。 ...

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    营养素需要量

    导读:营养素需要量,维持人体正常生理功能所必需的各种营养素的最低数量,低于这个数量,则不能维持机体健康。 ...

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    营养素供给量

    导读:营养素供给量,亦称“每日膳食中营养素供给量”、“每日推荐摄人量(RDl)”或“每日推荐量(RDA)”。 ...

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    营养价值

    导读:营养价值,食物中营养素的种类、数量和质量。营养素的种类指蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐,食物可以含有其中一类、几类或全部;营养素的数量指食物中营养 ...

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    黑色食品

    导读:黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品,不论是动物还是植物,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。 ...

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    绿色食品

    导读:绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、 ...

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    营养素

    导读:营养素,亦称“营养成分”、“营养物质”,俗称“养料”、“养分”。食物中所含的能够维持人体正常生理功能、生活活动及生长发育所必需的成分。 ...

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    营养学

    导读:营养学,是研究营养及其有关因素和措施的科学。根据研究的对象不同,有人类营养学、动物营养学、植物营养学等。人类营养学是研究食物与人体健康关系的一门综合学 ...

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