电离辐射保藏

电离辐射保藏，用r-射线照射食品以杀灭微生物，防止食物腐败变质的方法。这种方法的特点是食物温度变化不大，可以减少营养素的损失，故又称冷灭菌。JhE川味坊 - 四川美食网

我国允许使用于马铃薯、洋葱、大蒜抑制发芽，花生、谷类灭虫，蘑菇抑制生长，香肠灭菌，并可用于中药和香料灭虫、灭菌。JhE川味坊 - 四川美食网