蚕豆黄

蚕豆黄，因吸入蚕豆花粉或吃生蚕豆而引起的全身发黄的溶血性疾病。蚕豆黄一般在春季发生，为一种免疫变态反应疾病，患者红细胞中缺乏葡萄糖-6-酸脱氢酶。QRT川味坊 - 四川美食网

蚕豆黄的症状为黄疸、贫血、血尿，重者可危及生命。这类病人因为遗传缺陷，故应禁食蚕豆；在蚕豆开花季节，避免到种蚕豆的田间，这样方可避免再度发病。QRT川味坊 - 四川美食网