化学性食物中毒，食物被有毒化学物质污染而引起的中毒。常见的化学性食物中毒有农药(有机磷、有机氯、除草剂、灭鼠药)中毒、有毒金属中毒(汞、铅、锌、钡、镉、锡)、有毒非金属中毒(砷、氟)、亚硝酸盐中毒、酒中毒。
化学性食物中毒的发生常与企业管理不善或贪图便宜有关，如烹调师将发色剂亚硝酸钠当成食盐用，违法分子用工业酒精对制食用白酒，将砒霜、氟化物当成苏打使用，更有甚者，有人将有机磷农药(油状)当成食用油来炸食物，用镀锌铁器盛装酸性食物或饮料而引起中毒。
预防化学性食物中毒主要是加强对有毒化学物质的管理和厨房调味品的管理。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
