毒鱼中毒，某些鱼的全身或某一器官含有毒素，人误食而引起中毒。
毒鱼中毒有以下情况：
几乎全身都有河豚毒素的河豚鱼中毒；青皮红肉的鲐鲤鱼、沙丁鱼、金枪鱼等不新鲜引起的组胺中毒；草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳊鱼等鲤科淡水鱼胆毒中毒；金焰笛鲴、斑点裸胸鳝等热带海水鱼类肌肉中的雪卡毒素中毒；鲨鱼、蓝点马鲛、鳕鱼等鱼肝引起的维生素A中毒；鲶鱼、青海湖裸鲤、马鱼、狗鱼等鱼卵毒素中毒；黄鳝、鳗鲡(四川称青鳝)血引起的鱼血毒素中毒；七鳃鳗黏液毒中毒。
上述中毒，除组胺为酒醉样，维生素A中毒有脱发、脱眉外，多数有胃肠症状和神经麻痹症状。
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