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四季豆中毒

四季豆中毒,吃生的或未烹调成熟的四季豆而引起的中毒。四季豆中含植物血凝素,可致人发生中毒,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、胸闷、手脚发冷、四肢麻木。WWW川味坊四川美食网

预防四季豆中毒的关键是将四季豆烹调成熟,不吃生的四季豆。WWW川味坊四川美食网

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