肉毒梭状芽胞杆菌毒素中毒

肉毒梭状芽胞杆菌毒素中毒，亦称“肉毒中毒”。由肉毒厌氧梭状芽胞杆菌的毒素弓I起的中毒。肉毒毒素为一种强烈的神经毒，中毒死亡率很高，主要中毒症状为恶心、呕吐、头痛、抬头困难、视力模糊、对光反应迟钝、语言不清、吞咽困难，严重者因呼吸衰竭而死亡。xZw川味坊 - 四川美食网

肉毒梭状芽胞杆菌毒素中毒以冬春季节发病较多，弓1起中毒的食物以家庭自制发酵食品，如臭豆腐、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱较多。xZw川味坊 - 四川美食网

对本病的预防措施主要有：加强宣传，对吃了可疑食物尚未发病者可用抗毒素预防和治疗。xZw川味坊 - 四川美食网