消化科医生表示说，夏季，不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。
此外，每到夏季，很多市民为解一时暑热，不知不觉中便贪吃了大量冷饮，这些冰凉的食物大量进入胃肠道后，冷刺激会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，造成功能性消化不良，严重还可能诱发肠易激综合征(IBS)。由于大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度依赖这些冷饮还会导致食欲下降。
专家建议，冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下，时间最好不要超过24小时。食用时一定要加热，一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭，所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。另外，对于一些冷饮或饮料，千万不能吃得太多、吃得太快，特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人，更要少吃生冷食品。
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