茶树菇炖红烧肉 秋季养生谱之暖身篇

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材料：猪五花肉，茶树菇(干),油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮ngx川味坊四川美食网

制作方法：ngx川味坊四川美食网

1，猪五花肉切块，焯水;将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着.ngx川味坊四川美食网

2，起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水)，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。ngx川味坊四川美食网

PS:为什么要用泡蘑菇的水炖肉呢,因为蘑菇里面含有很多维生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水里有很多维生素,我们可不能浪费啊!ngx川味坊四川美食网