两岸学生比赛厨艺 川菜加入台湾味

 7月23日上午，“舌尖上的川菜轻松做——我是厨师我最牛”厨艺比赛在四川旅游学院酒店实验实训教训中心举行。只经历了一天烹饪培训的他们厨艺虽然稚嫩，但是高昂的参与激情和脑洞大开的创造能力，给比赛带来了无限欢乐。

 

据悉，厨艺比赛分两个环节。第一环节为指定菜肴制作，小组4人协同完成宫保鸡丁以及钟水饺的制作；第二环节为自报菜肴比赛，小组4人需要根据现有食材完成一道凉菜、一道热菜、一道小吃的制作。制作完成后，评委老师对参赛团队进行综合评分。

 

比赛开始，同学们迅速投入到菜品的制作当中，一扫昨日“烹饪初体验”的彷徨失措。台湾学生陈佳汉表示：“今天感觉速度快了，因为我们都知道要用什么材料了。”他的搭档四川学生陈茜说：“而且我们分工也很明确，一个人和面，一个人拌馅，所以就会很快。”

 

在现场进行综合服务的烹饪系学生也表示他们的表现和昨天比有很大进步：“他们的安全知识要比昨天了解很多了，而且控制火候的能力也比昨天好多了，不会再搞糊了。”

 

在自报菜肴比赛环节，川台学生们脑洞大开，创意无限。由于备选食材中没有牛腩只有牛排，川台组合胡宇辰和黄雅婷将只好放弃原计划的番茄牛腩改做番茄牛排；台湾学生陈佳汉则选择“三杯鸡”作为小组自报菜肴环节的参赛作品。为了给团队制作的菜肴起个文雅又响亮的名字，同学们也是蛮拼：“十月围城”、“婆娑世界”、“盘古开天”、“百年修得同船渡”……

 

经过3位评委老师的评测；川台组合陈世杰、王弈桦、温馨、林书耘获得一等奖。而获得二等奖及三等奖的团队依然亢奋不已，相对于比赛结果，他们已经从团队协作体验烹饪的过程获得了太多的乐趣。