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四川名酒全兴酒 走进川菜名店荣乐园

封面新闻 但辰璐 2022-08-24 加入收藏 参与讨论 分享到:

 食在中国,味在蜀都。全兴,承载着沉淀650余年的川酒酿造技艺,是几代成都人魂牵梦绕的佳酿。荣乐园,被誉为“川菜黄埔军校”的三个字,从1861年至今,见证了川菜发展史。SPB川味坊 - 四川美食网

 

8月19日,全兴酒业老友记再次式开启,本季老友记以老字号美食为开场词,由四川全兴酒业联合四川省成都饮食公司主办。首场活动携手成都经典川菜品牌“荣乐园”,带来了精彩又温情的美食美酒之旅。四川全兴酒业有限公司总经理祝勇、四川省成都饮食公司董事长胡家凤,四川知名电台方言节目主持人罗小刚现身活动现场,嘉宾们共话经典,呈现了别开生面的美食美酒赏鉴活动。SPB川味坊 - 四川美食网

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川酒正源和川菜鼻祖 两强联合共谋新发展SPB川味坊 - 四川美食网

当650余年的名酒全兴,与160多岁的川菜相遇,两大经典中华老字号品牌的故事拉开帷幕。SPB川味坊 - 四川美食网

活动现场,全兴酒业特别带来两瓶80年代的老全兴酒。特邀四川省老酒鉴定协会为现场嘉宾讲述老酒鉴定的关键细节。目前这两瓶产自上世纪1988年的全兴大曲市场售价在4000元左右,已逾当年售价10倍不止。SPB川味坊 - 四川美食网

鉴定了全兴的老名酒后,现场嘉宾在盲品互动中品鉴了全兴大曲的新名酒核心产品——全兴大曲·樽30。与老全兴的经典产品相比,樽系列更为适宜现代人的饮酒风格,酒香更为浓郁,据有典型的超长发酵带来的丰富酒香,酒体也更饱满平衡,落尾悠长。与“浓而不艳、雅而不淡”的老一代经典全兴相比,目前全兴的新名酒系列拥有更独特突出的“和润”风格,彰显出大成都产区川酒的优雅细腻,温润和顺。SPB川味坊 - 四川美食网

 

“全兴在几年之前曾提出要打造‘美好生活祝福酒’的定位,美好生活是一个非常庞大的IP,美好生活涉及我们消费者衣食住行的方方面面,但我想‘民以食为天’,美好生活的第一个篇章一定和美食是相关的。”四川全兴酒业总经理祝勇表示,“不管是荣乐园的美食,还是全兴的美酒,都可以说是美好成都生活的一个重要标签,能够代表成都都市文化,城市气质的标签,让来过成都的人忘不掉,让生活在这里的离不开。”SPB川味坊 - 四川美食网

在四川省成都市饮食公司董事长、总经理胡家凤看来,在品牌上叠加品牌,激活消费者的记忆与情感,这将让老字号能够传承发扬,让品牌走得更远。SPB川味坊 - 四川美食网

 

推陈出新 擦亮成都名片SPB川味坊 - 四川美食网

 
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当天活动现场菜品中,珍品鲍鱼红烧肉赚足了眼球。加了冬笋、鲍鱼的红烧肉,以全兴调味酒为引,由荣乐园特别设计研发的。鲍鱼是名贵的“海中珍品”,冬笋是“菜中珍品”,再加上全兴这个“酒中珍品”的烹调,寓意三珍和美;盛放在定制的熊猫瓶内,寓意国宝级珍味。SPB川味坊 - 四川美食网

不难看出,此次全兴与荣乐园的跨界合作,深入至菜品的创新性研发,经过不断尝试与挖掘来找到食物与美酒搭配的最佳契合点,既激发出饮食文化领域的创新热情,也赋予了全兴酒业新颖多元的品牌形象。是全兴酒业推陈出新,勇于尝试的一个缩影。SPB川味坊 - 四川美食网

 

原全兴酒厂曲酒一车间、高级工程师、高级酿造技师陈万能专家谈到,全兴在不断的发展中,总结出来川酒很多精湛的酿酒技艺,特别是自创的四大工艺“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”, 无论是曾经荣获三届“中国名酒”的全兴大曲,还是以复兴为己任的新名酒代表作全兴大曲樽系列,都在高超的酿酒技艺背书下,逐步升级迭代感官风格,都不失为一个时代的经典川酒。SPB川味坊 - 四川美食网

据悉,全兴酒业还将携手陈麻婆、盘飧市、钟水饺等四川省成都饮食公司旗下的中华老字号美食品牌逐一开启舌尖之旅,将成都的美食与美酒传扬继承,共同激发消费者的品牌记忆,擦亮“成都名片”。SPB川味坊 - 四川美食网

可以预见,伴随着与更多中华老字号联合,全兴将携手四川省成都饮食公司的经典美食在消费者中掀起一股回忆潮,让川味的精彩纷呈成为本季全兴“老友记”的点睛之笔。SPB川味坊 - 四川美食网

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