7月24日晚间，G20财长和央行行长会议的参会嘉宾们还在香格里拉酒店川菜展示区了解了川菜文化。龙抄手、三大炮、火锅、雕花、蛋烘糕、夫妻肺片、钟水饺……其中不少都是成都市非物质文化遗产，而在现场烹饪的厨师，则个个都是成都市的非遗传承人。嘉宾们在每一种美食前留恋不已，甚至还有嘉宾吃完一碗钟水饺不过瘾，略带歉意地笑着让厨师再来一碗。
早在1990年，钟水饺就被成都市政府命名为“成都名小吃”，2006年被国家商务部授予“中华老字号”称号，2012年被认定为成都市非物质文化遗产。“好吃”“口味挺独特”……嘉宾们吃得开心，纷纷点赞。“砰”、“砰”、“砰”，很多外国嘉宾被美食“三大炮”的声音吸引，纷纷围上来了解这种美食的来源和做法，还有几个嘉宾直接现场学习体验制作过程。
记者发现，一位来自欧盟的嘉宾，几乎尝遍了展示区的所有特色川菜，一边品尝一边详细地询问具体制作过程，并与服务员愉快地分享了自己的感受。当她走到成都夫妻肺片非遗传承人王钦锐的面前时，王钦锐已经完成了满桌子的雕花作品，有代表成都特色的芙蓉花以及大熊猫。这位欧盟嘉宾忍不住拉住王钦锐合影留恋，还好奇地将一朵用萝卜雕成的花朵收藏起来，捧在手心与现场的另一位嘉宾合影。
她告诉记者，上一次去北京开会，结果吃的却是法国菜，这让她没有体验到中国菜很遗憾。不过，这次成都行，却令她第一次品尝到了川菜，很意外很惊喜，“这是一次非常好的体验，每种菜品都很美味，并没有不习惯，作为四川的特色，它永远也不会消失，希望它一直保持原汁原味”。
四川味道-川味坊 正宗、专业、全面的
