近日，由四川省旅游协会主办，四川旅游学院、四川省旅游协会餐饮分会承办的四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛在四川旅游学院拉开帷幕。此举是为了引导各地打造地方旅游特色烹饪品牌，加强旅游企业之间烹饪技艺的交流与学习，进一步弘扬四川饮食文化。
川菜作为四川旅游的亮点，支撑和推动着四川旅游业的发展。参赛内容为特色菜点制作和主题展台制作两个大项。其中特色菜点制作分为热菜、凉菜和面点品种三个单项。比赛最大的赢家是四川旅游学院的代表队，他们选送的丝路蜀宴斩获最佳创意奖、最佳营养配膳和最佳色彩奖三项团队大奖。据介绍，他们的创意来自国家的“一带一路”政策，展台融入了丝绸之路的元素，比如天竺象牙酥、丝路风味鱼、古道茶香鸭等。
记者在现场看到了各式各样的美食展台，参赛者将当地的旅游文化巧妙地与美食融合在一起，有风情的藏族盛宴，有以菌类为主搭建的秋意菌苑，有长寿养生的文化宴等，其创意让人赞不绝口。发菜、南瓜、萝卜等这些平日里我们常用的食材在参赛者的手中惊艳变身，竹荪变金鱼，艾粑变小猪，糍粑变文房四宝，可见他们在菜品的造型设计上定是下足了功夫，而观赏者们也是享受着这些创意美食带来的新奇感受。
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