台上赛厨艺，台下斗诗词……上个周末在河北区的两场厨艺大赛可谓看点颇丰。2015年1月23日、24日两天，“中粮·福临门杯”12道鲜味社区厨艺大赛河北赛区初赛分别在赛园里社区和如皋里社区进行了角逐，比赛现场充满惊喜。选手在两个小时的比拼中，秀出了自己拿手的厨艺绝活，每道菜品都赢得现场评委和观众的一致认可。
本次天津市民政局携手《每日新报》进入全市12个社区，开展首届“12道鲜味社区厨艺大赛”，得到了参与社区居民的热烈响应，连周边其他社区居民也前来围观，纷纷表示很想报名参加厨艺大赛，希望今后能够在更多社区开展这样有趣的活动，让更多美食爱好者有机会展示厨艺，分享美味好心情。
“中粮·福临门杯”12道鲜味社区厨艺大赛赛园里专场，就这样在万众簇拥中拉开了序幕。从有条不紊的准备食材，到热火朝天的煎炒烹炸，现场6位参赛选手激烈比拼，掀起了阵阵围观狂潮。6位选手分别烹制两道菜肴，一道指定菜回锅肉，一道主题菜白菜。比赛现场都是高手对决，再加上专业评审的指点，难分伯仲。社区居民现场赋诗一首，气氛热烈，其乐融融。
“京酱肉丝这道菜，重点就是炒酱。炒勺三起三落才能炒出地道的酱香，”在如皋里专场，专家评审孙富利为选手指点固定菜京酱肉丝的做法，“面酱先炒一分钟，起锅离火加入料酒，上火炒一分钟后起锅再加入白糖，上火再炒制一分钟，最后一次起锅加入香油再炒制一分钟，这样炒出来的酱才会色泽红亮，口味咸香。”
现场观众在品尝过选手们烹制的京酱肉丝之后，不时挑起大拇指，表示对于这道在家中不能经常吃到的菜品的赞赏。“还真是很少在家里做这道菜，听了专家评审的指导，一会儿比赛结束之后我也回家试试。”一位居民说，社区厨艺大赛不仅让大家品尝到了美食，也教会大家不少烹调方法。
最终，田冬梅和李照明分别获得赛园里社区专场和如皋里社区专场的冠军，拿到了“中粮·福临门杯”12道鲜味社区厨艺大赛决赛的入场券，“我平时在家就喜欢研究美食的做法，今天能在不熟悉的环境下发挥出这样的水平，非常满意，回家以后我一定好好准备小年那天的决赛，争取取得更好的成绩。”赛园里冠军田冬梅说。
“中粮·福临门杯”12道鲜味社区厨艺大赛，下周将在红桥区进行。如果您热爱生活并爱好厨艺，可报名参与我们的活动，可以通过热线电话28202225咨询详细的参赛信息。也可关注“天津社区”微信公众平台，回复“姓名+电话+我要参加厨艺大赛”参与活动。我们的活动还将征集大众评审员，您也可以报名当大众评审员。关注“天津社区”微信公众平台，回复“姓名+电话+我要当大众评审”即可参与。
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